国家教育部主办的“2016年全国职业院校技能大赛”西餐宴会服务赛项于5月18日在南京银城皇冠假日酒店圆满落幕，27个省市区层层选拔出来的91名选手同场竞技，我院王金月、孙永明两位同学参加了本届大赛。

比赛内容共分为四部分，即西餐宴会设计摆台、菜单制作、英语台面设计介绍、调酒和咖啡制作。西餐宴会摆台环节包括宴会摆台、餐巾折花、斟酒水、台面布置；菜单设计制作即选手利用15分钟的时间现场绘制出一份与主题相匹配、价格适当、菜点与酒水搭配合理的宴会菜单；英语台面设计介绍环节由选手用英语介绍台面设计主题、设计思路，并现场回答评委提出的问题；调酒与咖啡制作环节则规定选手现场制作爱尔兰咖啡，通过抽签调制一款鸡尾酒。经过紧张激烈的角逐后，酒店管理系王金月、孙永明荣获三等奖的好成绩。

酒店管理系一直非常重视对学生专业素质与职业能力的提升，坚持“以赛促教、以赛促改、以赛促训、以赛促学”。通过参加国赛，我系优秀学子与来自全国各地的精英们相互交流、切磋，更全面的明确了自己的优势及不足，也明确了今后的目标和方向。酒店管理系将积极推动教学理念创新和教学方式的改进，培养更加优秀的酒店专业人才。（酒店管理系供稿）